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La Coquille Saint-Jacques De Nature Plutt Ferme, La Coquille Saint Jacques N Est Pas Du Genre Saint Jacques Vous Serrer La Pince Comme Le Crabe Ou Le Homard Pourtant, Sous Son Manteau Calcaire, Elle Cache Des Secrets Passionnants, Tant Pour L Esprit Que Pour Les Papilles En Effet, Peu De Coquillages Sont Porteurs D Autant De Symboles Naissance De Vnus, Lien Troit Avec L Aptre De Compostelle, Elle Balance Entre Eros Et Thanatos Mais Ne Rechigne Pas Pour Autant Servir De Motif Architectural, Voire Mme De Cendrier Hermaphrodite Et Sdentaire, Ce Mollusque A Le Got D Avoir Du Got, C Est Pourquoi Une Belle Part De Ce Joli Petit Livre Est Consacre Aux Recettes De Saint Jacques Crues En Sushi, Grilles La Plancha, La Nage Ou Au Gingembre, Quelle Que Soit La Faon Dont On La Traite, La Coquille Saint Jacques Est Toujours Dlicieuse.Alain Mordelet, Fin Lettr Et Grand Voyageur, Est L Auteur De Plusieurs Livres Sur La Cuisine Du Monde Il A Notamment Publi Cuisine Des Palais D Orient Et Saveurs Au Maroc Ditions De L Aube Gourmand Gourmet Originaire Des Ctes D Armor, Il Rend Ici Hommage La Coquille Saint Jacques Par Son Texte Savant Et Plein D Humour, Et Ses Recettes Venues Du Monde Entier Nicolas Leser Est Spcialis Dans La Photographie Culinaire Depuis Une Quinzaine D Annes Il Travaille Principalement Pour Les Ditions Aubanel La Belle Histoire De La Poule Et De L Uf , Les Fruits Exotiques , L Huitre , L Uf , La Fraise , La Lgende Dore Du Pastis , Larousse Ou Somogy Les Grands Chefs Et La Bire A Obtenu Le World Cookbook Award 2004 Il A Galement Collabor De Nombreux Magazines Gastronomiques Guy Lillo Vit Et Travaille Aux Portes De La Camargue Il Est Illustrateur Pour L Dition Presse Enfantine, Livres Jeunesse, Livres Scolaires Et La Publicit.

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